怎么炸罗卜丸子好吃？
2、准备食材，青萝卜一个擦成丝，加入一勺生抽和适量盐腌制片刻；面粉两勺，玉米淀粉一勺，泡打粉一勺拌匀待用；两个鸡蛋打入碗内搅散。 3、锅内热油，三成热时下萝卜丝下锅慢火煎炸至表面金黄酥脆，盛起装入盘中待用。
4、另起锅热油，四成热时把调好的面糊倒入锅中，用筷子迅速搅拌，成圆形即可出锅。 5、锅留底油，放入葱花和姜末爆香，然后把煎好的豆腐饼倒入锅中，小火煎至两面金黄即可盛出享用啦！
小技巧 1、做萝卜丸子最好选用青萝卜，因为青萝卜的味道清淡，更适合油炸食用；若用白萝卜的话，炸好后会有浓浓的白萝香味，不适合吃惯了清淡口味的小伙伴们哦！
2、萝卜丝先加盐腌制一会，可以去除部分水分，做出的丸子会更酥脆。但记得要少放盐，因为后面还要加生抽调味。
3、面粉和玉米淀粉的比例是2：1，如果太干可以加少量开水调匀后再揉成面团。
4、面糊不能太稀，不然炸出来的丸子很软很塌。调好面糊后，用筷子夹住顶端，让面糊能够流畅地流进锅里，而且形成圆形的形状为佳。