嫩豆角怎么煮好吃？
清炒是最好吃的，做法如下 1、准备食材。（还可以加入少许肉沫，味道更佳） 2、将扁豆撕去老筋洗净沥干水分备用。（不撕去老筋也没关系，只是撕去之后更柔软可口一些） 3、锅中加水烧开放入扁豆焯烫片刻捞出过凉沥干待用。 4、锅中倒入油烧热放入姜片煸香。 5、倒入扁豆煸炒一会儿。 6、调入生抽、盐快速翻炒均匀即可出锅装盘。
另外，还可以做成酸豆角，制作方法如下—— 1、清洗：挑选新鲜的豆角，用冷水浸泡10分钟左右，期间不断换水；
2、晾晒：将泡好的豆角平铺在阳光充足的地方晾干，注意不要直接暴晒；
3、腌制：把晾干的豆角装入干净的容器中，加入白糖和清水，清水要完全没过豆角，盖上盖子密封浸泡半个月左右就可以吃了！ 做好的酸豆角可以配粥吃，也可以配馒头吃，酸甜脆爽，回味无穷啊~~