生煎包哪里好吃?

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作为一个地地道道的上海人,我吃了20多年的生煎包,可以说是对它再熟悉不过了,要说在上海哪家生煎包最好吃,那我一定会说“本帮味道——上海第一食品店” 虽然现在已经改制为“食品超市”了,但是生煎的味道依旧如故,现做现卖,新鲜美味,皮脆薄、底酥脆、鲜嫩多汁的肉馅儿配上满满的蒜香葱花,一口咬下去超赞的!

由于这家店地处南京东路步行街,因此人流络绎不绝,去晚了很有可能就买不到了。

当然除了这家以外,上海还有很多有名气的生煎店,比如: 小杨生煎(价格实惠)、乔家栅(老字号)、大壶春(老字号)、德兴馆(老字号)等等… 作为土生土长的上海人,这些店铺我的老妈可是耳熟能详,每每想买生煎的时候,老爸老妈都第一个想到它们,而我每次也都不会让他们失望~

对于外地朋友可能不知道哪家生煎最棒的话,那就来看看我是怎么选择吧~ ①选地方:首选在人流量大的地方,这样能保证你排队买的生煎一定能卖出去;

②看人气:越是火爆的地方,说明其生煎越受欢迎,你可以多观察一会儿,说不定还能遇上在门口煎生煎的老板亲自试吃哦~(比如图中)

③尝口味:可以稍微蘸点酱料品尝一下,如果你喜欢的口味是偏甜的话,那么恭喜你,你找到了一家宝藏店铺啦❗️

鄢桐璐鄢桐璐优质答主

上海人最爱的生煎,好吃的不得了 ! 我自己做的。 皮薄馅美,葱白多,底金黄酥脆,一口咬下去有滋有味,鲜咸味恰到好处,再来一个。

我自己的做法分享下吧。 用料 面团(中筋面粉500g,清水280ml) 馅料(猪腿肉300g,生抽4汤匙,老抽1茶匙,白糖1.5茶匙,鸡蛋1枚,芝麻油适量,葱花和盐少量) 小贴士 关于和面: 中筋粉加水活成光滑的面团盖上盖子或者保鲜膜醒发半个小时备用

关于馅料: 在做肉馅的时候加入一点白糖是为了提鲜味。加一点醋或者米醋可以更去腥增香哦~如果喜欢更鲜嫩的口感可以在水里加点啤酒或牛奶一起调。 最后就是最重要的煎制过程啦~把锅烧热放油倒进去,小火慢慢加热到开始冒烟,然后把做好的包子放锅里压扁煎至底部微黄,在表面撒一圈黑芝麻更好吃哟~~嘻嘻嘻,开动了!

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