哪些深海鱼好吃？
深海鱼类，其实味道很鲜，鱼肉非常细腻。但是，因为烹饪方式比较单一（深海鱼的刺比较少，很适合做刺身）所以，很多人吃不下，觉得不新鲜。 其实啊，有很多不错的做法，可以很好地激发深海鱼的味道。今天就来分享几种常见的深海鱼的做法~
1、香煎马鲛鱼 马鲛鱼属于海洋鱼类，主要分布于热带和亚热带海域，在南海、黄渤海均有养殖。 它的肉质细嫩洁白，像大蒜瓣一样，味道非常鲜美。我们广东人家常菜式中，就有很多用马鲛鱼做的菜肴，如香煎马鲛鱼、椒盐马鲛鱼、梅菜蒸马鲛鱼等。 在我老家，人们喜欢用马鲛鱼做“咸鱼干”，将新鲜的马鲛鱼晒成鱼干，用来煮汤或煎炒。 做“咸鱼干”之前，先把马鲛鱼处理干净，用刀把鱼背划开，但不要完全切断，保持鱼身的完整性。然后再用厨房纸擦干水分。 锅里下油，比做饭时多放一点油，油热后转中火煎制。注意不要煎糊了！ 一面煎好后，翻面再煎另一面。等两面都呈金黄色，就可以出锅了。 做好的“咸鱼干”放在通风处晾干，然后密封保存，随吃随取。 用这种传统的方法做的“咸鱼干”，味道最好。如果买不到，也可以用高压锅蒸制，时间要控制在5分钟左右。
2、姜葱鱼片 除香煎外，做鱼肉另外一个不错的做法是“姜葱鱼片”。鱼肉嫩，葱姜香味浓郁，拿来下饭很不错哟～ 挑选新鲜肥美的鱼肉，用刀切成薄片。 生姜切成丝，青葱洗净切成段。 鱼肉里放入适量食盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、生粉，拌匀后腌制30分钟。 热油下锅，爆香姜片和葱段。 倒入腌好的鱼片，快速翻炒至变色。 最后撒上葱花即可盛盘啦～
3、豆腐炖鱼汤 爱喝鱼汤的人有福了，可以做这道豆腐炖鱼汤。汤鲜味美，营养滋补。 挑选一条鲜活的鱼，清理干净之后，去掉鱼头和鱼骨。 豆腐切块备用。 热油下锅，放入鱼块煎至两面金黄。 依次往锅里调入料酒、白糖、生抽、老抽、醋、食盐，倒入开水，盖上盖子烧开后转小火炖煮20分钟。 加入豆腐再炖10分钟。这汤就很鲜了，如果感觉不够咸，可再加入少量食盐调味。 等鱼汤奶白奶白的，就可以盛盘享用了。
除了以上三种，还有酸菜鱼、榴莲虾、椒盐皮皮虾……