青鱼段怎么腌制好吃？
我有个简单的方法，之前做过一次，味道很不错 首先把杀好的青鱼清洗干净，沥干水分，放在容器里（不要用塑料的或者玻璃的容器） 然后倒入一汤匙的白醋和半汤匙的白酒 再来抓两大把的白糖，多放点，感觉你要能把鱼淹没才好呢！ 用筷子搅拌均匀后，盖上盖子，放在一边腌制三四个小时就可以了（白天的效果会更好哟~~） 三四个小时后，打开盖子，你可以看到鱼身变瘦，并且用水冲洗一下表面，可以看见有薄薄的一层糖霜附着在上面.. 接下来就可以下锅蒸啦~ 开锅后，继续蒸十分钟，关火焖五分钟左右，取出，挑出葱姜不要，蘸着酱油吃，味道棒极了！
Tips：
1、鱼肉很嫩，所以用刀刮去鱼鳞的时候注意不要太用力，以免把鱼肉刮花；
2、白醋和白酒不要放多了，否则会发苦；
3、白糖一定要多！！这步不能省略哦～不然会很难吃的～
4、除了清蒸还可以烤来吃，把鱼身上划花刀，用盐和料酒涂抹均匀了，放在一边腌制半个小时以上，然后用烤箱烤熟就行了（具体温度和时间根据你家的烤箱来定噢～）