土豆米豆怎么炖好吃吗？
首先你要确定你买的米豆是干的还是新鲜的，如果是干的米豆需要先用清水浸泡涨发，泡的时间根据米豆的干度而定，一般要6小时左右（最好是晚上泡，这样浸泡的时间更长）；如果是鲜米豆就不需要浸水了。 然后将米豆清洗干净，加清水煮熟煮透后捞起沥干水分备用。如果用的是干米豆还需要用清水冲洗干净表面的淀粉。 接下来就是关键步骤，决定这锅汤是否好吃的关键就在这一步。就是用纱布或者漏勺滤除米豆中的淀粉，过滤两次。这样做是为了去除米豆中的生粉味和苦涩味，留下米豆的香气和鲜味。这一步骤非常重要！很多新手会忽略这一步而直接把煮好的米豆放进锅内爆香。结果做出来的汤味道差强人意。
将处理好的米豆再次冲洗干净，放入干净的锅中，加入足够多的清水（尽量多放些水，这样熬出来的汤浓郁），然后大火烧开，再改小火慢慢熬，期间需要不停地搅拌，防止粘锅底。等到汤汁浓稠，米豆完全酥烂即可关火出锅。 如果喜欢喝热粥可以直接把刚熬好的米豆粥装入容器内加盖保温。如果想要喝冷粥就等凉后再装瓶放进冰箱冷藏。 这样一碗香喷喷的米豆粥就做好了。喜欢甜食的可以加入冰糖调味。
小贴士： 1.为了保持米豆的原汁原味，制作过程中不需要添加任何调味料。
2.米豆本身含钾量高，患有高血压、心脏病的病人不宜多吃，每天食用50g-100g为宜。
3.买回来的新鲜米豆需要用冷水清洗，洗去表面附着的泥砂。