豆腐跟怎么煮好吃？
不请自来，本人很爱吃豆腐，尝试过很多做法，觉得最好吃的还是这个——麻婆豆腐！ 麻婆豆腐起源于成都，是家常菜肴，也是经典川菜之一。“麻”指麻辣的意思；“婆”指豆腐的嫩婆（二声），也就是豆腐；这道菜的主要食材就是豆腐和花椒。 制作过程就不一一叙述了，网上有很多，主要说说调料。做这道菜需要的调料和佐料有点多，葱、姜、蒜不能少，八角、桂皮、香叶也要放一点，豆瓣酱要剁碎，生抽、老抽、白糖、醋都要适量加入，最后重点是这个麻辣酱！
我做这道菜用的是李锦记的麻辣酱，很多超市都有卖，拌在豆腐里面味道一绝~ 【小贴士】因为要放入肉馅，所以豆腐下锅前要先焯一下水，这样能去除豆腥味，而且煮的时候才不会破皮。 做好的麻婆豆腐盛盘后，再撒一把葱花增色添彩。
一盘色泽红亮，鲜嫩滑口的麻婆豆腐就做好啦～ 小贴士：没有麻辣酱的可以不放，或者用辣椒面代替。