猪蹄整只怎么炖好吃？
最近不是刚流行啤酒猪脚嘛！！这个猪蹄汤真不错，我每次做都喝光光，连汤带肉一口都不剩。。。 首先准备材料： 猪蹄一只、花生一把、葱、姜、干辣椒、八角两个、桂皮一块、香叶两片、白糖少许、老抽适量（用来调色）、生抽适量(用来调味)、食盐少量、花椒数粒、黑胡椒碎适量；
第一步： 猪蹄让店家帮忙剁成块状，拿回家清洗干净后和花生米一起冷水下锅焯一下水，捞出冲洗干净备用；
第二步： 锅热后倒油，放入八角、桂皮、香叶和干辣椒用小火炒出香味，然后下入葱段和姜片继续翻炒片刻，待香味扑鼻而来时加入处理好的猪脚和花生一同煸炒；
第三步： 加入足够开水（漫过猪脚即可），调入适量的老抽和生抽，将白糖、食盐和黑胡椒粉依次放入锅中，盖上盖子大火煮开之后转文火慢慢炖煮一个小时左右，中途要多翻动几次防止烧干锅底；
第四步： 一个小时后开盖，汤汁已经变得相当浓稠了～把浮沫撇干净，继续炖煮二十分钟收汁儿，关火让汤汁浸泡在锅里，让它慢慢入味，大概两个小时左右就可以啦~ 最后出锅前可以撒入少许白芝麻和葱花装饰一下，哈哈~ 我都是连汤带肉一口接一口的吃(≧▽≦)/~ 不过一次别多吃，容易上火哦~~