紫甘蓝怎么吃好吃？
1.凉拌 做法：将紫甘蓝洗净切丝，加入少许糖、醋拌匀即可。
2.炒土豆片 做法：把紫甘蓝切成丝和洗好切块的土豆一起下锅炒熟，起锅时淋几滴香油。 3.沙拉 做法：紫甘蓝切丝，加上苹果丁、雪梨丁、黄瓜块等一起搅成沙拉泥。吃时可根据个人口味浇上酸奶或蜂蜜。
4.做馅儿 做法：把紫甘蓝剁碎，拌入鸡蛋、盐、葱花等调成馅，可包春卷也可做饺子馅（包饺子的话要等水烧开后才能下锅）。 5.做汤 做法：准备一个煲汤的砂锅，放入紫甘蓝、火腿及泡好的木耳，加少量水煮汤，出锅前点几滴香油即可。喜欢喝糊状的可用搅拌机打一下。不过我每次都是直接用的，觉得这样更有营养。
6.做三明治 材料：土司两片，紫甘蓝叶四至五片，鸡蛋一枚，奶酪一茶匙，沙拉酱适量； 做法：土司切去边后放入烤箱内烤至上色备用。鸡蛋煮熟后将蛋黄挑出并捣烂，与切碎的奶酪混合均匀备用。紫甘蓝叶洗净后切成细丝，用少量盐腌制几分钟，然后挤干水份备用。在面包上抹上一层沙拉酱，再依次摆上烤香的土司片、紫甘蓝叶、鸡蛋奶酪馅后再铺上一层紫甘蓝叶，最后盖上另一半土司片即可。 7.炸薯条 原料：土豆(中个)两个;紫甘蓝叶子三张;食盐二茶匙; 做法：土豆去皮洗干净后切成条状，然后用清水冲洗干净，沥干水分后用厨房用纸将表面的水分吸干待用。将锅中倒入适量的油烧至八成热，下紫甘蓝叶子炸至金黄色捞出待用(注意不要炸太久，不然叶子会焦掉)。将土豆条放入热油锅里炸至金黄色捞出沥油待用。锅内留底油，然后开小火烧热。下食盐翻炒两三分钟至全部融化。将炸好的土豆和炸好的紫甘蓝叶子倒在一起拌匀即可装盘上桌了。
8.凉拌紫甘蓝 材料：紫甘蓝半个，米醋，白糖，蒜瓣3枚 做法：1.先将紫甘蓝切细丝，放盆里用清水浸泡一会，换一次清水，反复清洗几次，洗净甘蓝丝中的泥沙，捞出控净水；蒜切成蒜末； 2.取小碗调酱汁，将米醋和白糖放在碗里搅拌均匀，使其溶化，再加入蒜蓉搅拌均匀即可 3.将控净水的紫甘蓝装入盘子里，浇上调好的米醋汁，用筷子搅拌均匀就可以食用了！ 9.酸辣炝白菜 材料：紫甘蓝半颗、干辣椒段、花椒粒、香醋、生抽、盐、鸡精、香菜末 做法：1.将紫甘蓝洗净，撕成大块； 2.香菜摘干净，切段；将切好的紫甘蓝、香菜放到一起； 3.将辣椒段、花椒粒放入一个小碗中； 锅里加入适量的食用油，烧热后倒入装有辣椒段和花椒粒的小碗中； 4.接着往锅里加入适量香醋、生抽，大火煮开； 关火；加少许盐和鸡精调味； 将煮好的调料汁晾凉； 将调料汁倒在紫甘蓝上面，充分翻拌均匀就可以了。