糖角蜜好吃吗?
这个我就有兴趣了。我是福建福州的,我们这边有做糖角和炸糖粿(就是炸汤圆)的小贩,每天骑着自行车后座绑着一个烧煤炉的平板,上面架着锅,前面有一个小箱子用来放材料,然后边摇边卖。我小时候特别爱吃,每次都要买五毛钱的解馋。 具体做法是这样的:先把糯米、大米用清水洗净浸泡一晚,然后连水带米一起下锅大火煮,煮开之后调成小火慢慢熬,期间要不停地搅动防止糊底,等到水分差不多干了就可以撒入白糖拌匀出锅冷却待用。
准备工作做完之后就到了最激动人心的时刻!趁热把做好的糖馅包在薄皮里捏紧口子,然后在桌子上用力磕使它成形,就成了外面有裂痕但里面还是完整的一颗的糖球了,最后再撒上一点芝麻就更香了。 除了这种最简单的糖球之外,还有红豆沙、绿豆沙、芋泥等馅料,可以按个人喜好选择。不过我最喜欢的还是那最简单原味儿的。