菜花和什么吵好吃？
这个我可有发言权了，我是山西人，餐桌上少不了醋，醋和我们山西人有不解之缘，我们不仅爱吃醋而且会用醋，醋在我们生活中的运用非常广泛，比如炖肉放点醋去腥增香肉质更软嫩，烧鱼、烧鸡的时候放点醋口感更佳，做面食的时候加一点醋能让做出来的面食更蓬松柔软，做糖醋排骨、糖醋里脊更是用醋必不可少的一个步骤，而用醋和菜花的做法也有很多，今天为大家分享一道“醋熘白菜”的做法。 所需食材： 白菜适量、植物油、酱油、葱花、老抽、水淀粉、陈醋 具体做法：
1.首先，将白菜清洗干净，用刀沿根部将其劈成两片，然后把里面的白菜帮切片，外面薄的菜叶部分最好也不要丢掉了，用来凉拌或者炒着吃都很不错。
2.锅内热油，放入葱花爆香，然后倒入切好的白菜进行煸炒，等到白菜变软，加入少许老抽、生抽和醋进行上色调味，接着沿着锅边倒一圈清水，盖上盖子焖上几分钟。
3.时间到后打开盖子，用水淀粉勾芡，这时你会发现锅底会有一层薄薄的油渍，这是醋酸腐蚀出来的效果，千万不要害怕，这并不会影响菜肴的口感哦！接着快速翻炒均匀就可以出锅享用了，一盘美味又可口的醋熘白菜就做好了！ 你学会了吗？是不是很简单呢？你那里有腌酸菜的习惯吗？对于吃咸菜这件事情，你的家乡还有哪些独特的吃法呢？