吉列炸猪扒有什么作用？
炸猪扒是中国人常见的传统菜肴，广东地区又称“干碗猪扒”，在节日或宴席上呈上此道菜肴，表示美好祝福，意义吉祥。春节时，旧俗将猪扒皮剥除后，以红纸封好，象征“翻身”，并予以烹食，希望在新一年中可“日子过着吃着”，“翻”个身，过得更好。
除“翻身”之意，亦有“鼓胀”（腹满）的意思，意在祝福身体饱满，有“发福”之意；若把鸡扒和猪扒同时制作，置于一盆，又称“吉利鸡虎”，取“龙虎会”、“福禄寿”之意。
据民间传说，“炸猪扒”这道菜还与明代爱国将领戚继光有关。
有一天戚继光的部队恰巧途经一户人家，这家人正好炖了一碗热气腾腾的猪腿汤，为刚从战场上下来的士兵解乏驱寒，不料正巧这时日本鬼子来袭，戚继光匆匆喝完一碗汤就急忙上马指挥战斗去了。
日本人仗着武器精良，大肆抢掠，死硬抗拒中国军队。最后中国军队寡不抵众，战士们一个个纷纷后退，没有人能够奋勇当先。
眼见中国军队要败下阵来，一个军官灵机一动，连忙命令战士把枪放到前面，随即上前大呼：“看我家主人戚继光不吃你这一套！”说着话用枪托猛击一把菜刀，顿时刀光一闪，把猪腿剁成了两截。士兵们顿时斗志昂扬，奋勇当先，日本鬼子只得狼狈逃窜。
事后，戚继光为此事哈哈大笑，并把此事写入《纪效新书》中。从此“炸猪扒”就成了中国军队克敌制胜的“传家宝”了。
另一说法：
关于“炸猪排”的由来，还有一点较为可信的民间传说：在古代，某一秀才某日家中宴客，因菜肴已上完，而这位秀才一时性起，想难住来接风的两位客人，便令下人准备两盘食物，要求夹在肉中含有“富贵”二字，下人气不罢须，只好将肉切成块，摆成字型，不料由于紧张，切出的肉块大小不一，形状难瞧。就在这时，屋后面杀猪宰羊的声音传出，肉香扑鼻，一位客人慌忙跑后屋看究竟，回来时手中拿着一块肉，说道：“这肉香扑鼻，定是猪肉最佳，就用它吧！”此人说话间就将肉扔进锅里，当饼子吃进了。另一位客人一见，也不示弱，也将碗里的排骨倒进锅里，也当饼子吃了。两位客人吃完，抹着嘴笑道：“这肉里含‘富’，饼里含‘贵’，此肉非猪排莫属啦！”话音落，两个人抢着掏钱准备结账，被那位秀才制止了，说道：“这‘炸猪排’两位贵客各吃一半吧！”从这儿，“炸猪排”便传开来啦，后来还流传到了海外。
内容：1941年元月，抗战已进入第7个年头。为支持太平洋战争，美英等国对日本实行石油禁运。日本国内一时间出现汽油紧缺的局面，公共交通暂停运行，市民生活陷入困境。在东京，一辆小汽车最贵也只有1500美元，对一般家庭来说，仍然是贵的离谱。所以一般市民，只能用脚踏车或步行。“脚踏车代替汽车，汽车代替马车”的社会主义新生活方式，在这一时期成为宣传口号，风行一时。
“无汽车家庭”对此，不得不想其他的办法，试图弥补这一不足。日本传统的家畜“马”，由于行动快速，耐劳持久，且不受交通法规的限制，成为很多人的选择。但养马需马厩，要大量土地和农人伺候，一般的平民百姓是做不到的。于是日本汽车商看到了“猪”的价值。
“猪”，这日本国内丰富的畜产资源，无疑是最佳“替身”。既便于饲养，又无需要太丰富的物质条件，更不需要与人争夺养家糊口的有限土地，况且以猪身上的部件“排骨”为主体的汽车，还很受欢迎，卖起来更有保障。这样“炸猪排”就做出来啦！