鸡肉怎么腌制煎着好吃？
首先，买回来的鸡清洗干净，用厨房用纸擦干表面水气 然后，刀背轻拍鸡肉（这样可以更入味） 再把三勺生抽+两勺老抽+一勺醋+半勺白糖混合均匀调成酱汁 把调好的酱汁淋在鸡肉上，用手按摩一下，让味道均匀分布在鸡肉表面 用保鲜膜封住碗口，放入冰箱冷藏一夜 (不嫌麻烦的可以把鸡翅、鸡腿都砍成块，用同样的方法腌制)
第二天拿出鸡肉，锅里不放油，小火干烤5分钟至水分消失 这时你会看见锅底有大量的油烟产生！ 转小火，倒入适量植物油，大约一斤左右，不要太多也不要太少哦~不然会影响口感和上色 油热后把鸡肉放入锅中，慢慢煎至金黄色 这时可以再调一个酱汁，一勺生抽+一勺老抽+两勺料酒+适量白糖搅拌匀均备用
鸡肉煎至熟透（熟的程度可以根据自己的喜好来决定，我一般都是大火收汁儿到浓稠为止） 关火让鸡肉在锅里焖一会儿，更入味儿哦～～～ 最后出锅啦！ 金黄的酥皮包裹住嫩嫩的鸡肉，咬一口下去，是令人欲罢不能的香气呐！ 是不是很简单啊～～快动手做起来吧～