汉堡怎么烤才好吃？
首先得有一个好的烤箱，如果烤箱不行，那么做的再好吃也白搭。。。 我之前用的烤箱是微波炉，然后我发现我做出的汉堡胚子并不好吃，也不是很膨胀，后面换了电烤箱以后做出来的汉堡就非常好。 做汉堡最重要的两个步骤，一个是揉面（和面），另一个是烘烤。
1、首先是和面包所用的材料（高筋面粉 低筋面粉）、（鸡蛋 牛奶）、（糖、盐、酵母）按照顺序放入面包机里进行和面，刚开始和面的时候可能比较粘手，不过多揉一会就会好很多了，我的经验是至少需要揉20分钟。
2、揉好的面团盖上盖子或保鲜膜发1个小时左右，直到面团变成原来的两倍大小就可以了 注意在发酵的过程中需要注意面团的表面有没有变成蜂窝状，如果有那就说明发酵好了，如果没有那就说明还需要再继续发酵一段时间。
3、把发好的面团分成若干份，具体的分量看你要做多大的汉堡了，我这个分量是做两个汉堡的，所以分好后搓圆按扁做成圆形。 在表面刷上蛋液，放入烤箱，烤箱温度调至200°，时间设定为15分钟左右，表面着色即可出炉。
上面所说的只是做了汉堡的外皮--面包，下面来说说汉堡里面的肉酱怎么做才好吃。 做肉酱的主要材料有（牛肉 酱油 蚝油 豆瓣酱 大料） 具体做法是把所有材料混合在一起搅匀之后盖上盖子或者保鲜膜放在一边腌制几个小时。当然你也可以提前一晚做好放冰箱里面冷藏起来，这样更方便。
接下来就是最关键的步骤了---烘烤！ 这个过程至关重要，直接决定着你做出来的汉堡是否好吃。
1、把腌好的肉馅放在面包片上，中间留出一点空隙。
2、在表面刷上一层生抽，撒上葱花。
3、烤箱预热，然后把汉堡放进去以200C的温度烘烤7~8分钟即可。 以上所提到的都是比较关键性的步骤，细节方面的处理也很重要，比如你在给面团发酵的时候最好要保证室内的温度至少在26度以上，这样才能保证面团快速发酵。