如何做出好吃的酸奶?

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先放一张成品图… 自己做的酸奶,没有放任何水果啊蜜豆啊什么的,就是原味的。 首先,你需要有一台酸奶机(或者电饭锅) 如果只是为了做酸奶喝,那简单得很,买一盒脱脂奶粉,一包酸奶发酵粉,就能做了。

具体做法: 把400ml的牛奶倒入容器中,加入2大勺酸奶发酵粉搅匀,盖上盖子,放入酸奶机(或者电饭锅)中,加热至45度左右开始恒温发酵8到12小时。时间到了之后拿出搅拌一下,更均匀更好吃~然后就可以放进冰箱里,等到隔夜后吃起来味道就棒棒哒了! 一盒250克的脱脂奶粉可以做两瓶这样的酸奶。

如果想要酸奶口感更加丰富一点的话可以加入一些燕麦哦。

我会在制作的过程中往里面加一些麦片。 自己做酸奶的好处主要就是能掌握糖的量,所以不会像外面购买的酸奶那么甜。其次就是自己可以添加各种配料,让酸奶变得更加有趣味和特色起来。

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自制酸奶的食材:

纯牛奶、适量白糖、好的酸奶(有原味的就可以,不要加果汁有果粒的)一包,准备一个干净的锅和一个干净的瓷缸。

自制酸奶的方法:

纯牛奶倒入锅中加入适量白糖,烧开.(注意煮牛奶时不要太老,因为煮的时间过长牛奶中的蛋白质开始变性,这样不利于乳酸菌生长,影响酸奶正常发酵)然后放凉.凉到35度左右(很重要)然后倒入干净瓷缸中,加入酸奶,搅拌。

搅拌均匀后将瓷缸包上毛巾保温,冬天可以放到暖气片上.发7个小时以上就ok了。发好的酸奶倒入干净的瓷缸中放冰箱冷藏室冷藏,口感更佳。

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