鸡里面什么好吃？
对于会吃的四川人，首先想到的就是可乐鸡翅！我猜外面八成的人都是把整只鸡直接放在可乐里煮吧，但是这样出来的风味其实是不太好的（别问我是怎么知道的）。正确的做法应该是先把鸡翅用清水煮熟，沥干水后，再放进可乐里焖。这样出来的鸡翅是甜津津的，皮嫩肉滑。
除了可乐鸡翅外，鸡汤也是鸡身上最好吃的地方了。很多人可能不知道，鸡汤其实是有“三精华”的——油泡、奶渣和酥肉。 先把鸡肉块放进去炖一个多小时，然后把浮在上面的油脂舀出来，这玩意儿可好吃着呢，用来拌饭是一绝！等一个小时后，用筷子戳一下鸡肉，若能轻易戳穿，说明就炖好了。这时加入一把葱花，再来勺辣椒酱油，那味道，啧啧啧…… 奶渣其实就是牛奶里提炼出来的脂肪，看起来就跟酸奶差不多。把它放到锅里蒸一蒸，绵软细嫩，一口咬下去就能爆出浓稠的汤汁来。 酥肉是炸过的，口感外酥内嫩，配上土豆粉一起吃，香醇不腻。
还有鸡腿、鸡翅、鸡胗、鸡心什么的，处理干净后直接用盐，生抽，料酒腌一晚上，然后上锅蒸熟就行。用蒸的方法能最大程度保留鸡肉的原味。 如果实在不知道怎么处理，又或者没时间处理，那就直接买现成的料理包。阿星之前买过某品牌的鸡汤煲，味道还是挺不错的。