猪肚生炒好吃吗？
猪肚要用面粉、白醋揉搓洗干净，然后过水焯熟(打结的猪肚，可以剪成小块儿)； 青椒、红椒去籽后切成块儿，大蒜去皮拍碎，生姜切片备用。 调一个酱汁——在碗里放入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、适量白糖和豆瓣酱，拌匀了备用（如果喜欢辣的可以放点剁辣椒）。
锅中烧热油，放入蒜姜爆香，接着下青椒和红辣椒煸炒至断生，然后将猪肚下锅一起翻炒几分钟，等到汤汁收得差不多，淋上麻油就可以起锅啦！ 这么炒出来的猪肚非常脆嫩，而且味道香浓，特别下饭～
还有一种做法比较经典，属于粤菜系。需要用到的材料有胡椒粒50g、猪肚1个、酱油2汤匙、料酒2汤匙、糖1茶匙、葱3根、盐少量。 将猪肚用清水冲洗干净，然后用盐和料酒搓洗一遍，再用水冲洗干净。 把胡椒粒用搅拌机搅碎，然后把整个猪肚放进去，加入清水，没过猪肚，小火煮到一个小时左右，中间记得把浮沫撇干净，之后捞出猪肚，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。 不粘锅烧热，不用油，直接放入猪肚干煸，一边煸一边加入酱油和料酒，直到把猪肚中的水份完全煸干为止。 最后加入适量白糖和葱花拌炒均匀即可出锅啦！这样炒出来的猪肚酱香味浓，嚼起来带着一丝丝的辛辣味，非常过瘾啊～
好啦~以上就是两种猪肚的家常做法，简单易学，快动手试一试吧～