主食什么饭好吃？
大米、小米、糙米……这些常见的食物，在营养上有什么区别？ 简单说，精致米（粳米）→维生素损失70%左右，矿物质损失50%左右；糙米→维生素保留60%-70%，矿物质保留50%左右。在营养价值上，糙米肯定比精米要好。 但如果是从热量角度考虑，就要另外说了。
因为精米的蛋白含量更高一些，所以相同重量的精米和糙米，精米的热量要比糙米高一些。如果考虑到减肥或者其他方面，可以选择吃精米。 但是，如果从养生、营养的角度来讲，还是建议少吃精米，多吃糙米！ 为什么呢？ ——现在水稻种植过程中使用农药、化肥、生长调节剂等的情况较多。这些物质被浸提到稻子中，随着加工过程流失到环境中。 其中，可能有的农药成分能够洗干净，但化肥中的氮磷钾元素可就不容易清洗了。它们会随着煮饭的过程进入人体，长期摄入可能会产生不良反应。 而吃糙米就可以有效的降低这种风险——因为糙米的表皮含有丰富的营养物质，也有一定的抗性作用，可以有效的去除重金属离子和其他有害物质。 所以啊，虽然糙米的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量都不算高，但是营养密度非常大，是一种优质的营养来源。
最后补充一点，很多人吃不惯糙米，可以在煮饭时，稍微多放一点点米饭醋或者淘米水，这样可以有效抑制糠粉产生腥味，让你吃的更加美味哦~