糖里添加了什么作用？
我们平常在超市买的一些糖果里面，会看到有果汁、巧克力等字样，其实这就说明这些糖果里面加入了其他的东西，那你知道在制作过程中到底加入了什么呢？ 拿我们平时吃的水果糖来说，主要原材料是白砂糖和食品添加剂（柠檬酸、山梨醇酯、食品香料、苯甲酸钠）。经过过滤、煮炼成糖浆之后，加入色素、酸味剂、香精等制成浓缩果浆，再重新组合成为各种各样的糖果。
市面上有一些无糖的糖果，例如硬糖、牛奶蛋白糖果等，虽然标榜着“无蔗糖”，但实际上却含有甜味剂来充当甜味来源，常见的甜味剂有木糖醇、糖精钠、阿斯巴甜和安赛蜜等。其中，阿斯巴甜和安赛蜜对糖尿病人群是比较友好的。 因为人体的胰岛细胞能产生胰岛素，而胰岛素能够促进细胞利用葡萄糖，并且抑制脂肪酸的异生，如果人体摄入过多的糖分，就会让血糖升高得厉害，因此就有患糖尿病的风险。而含有人造甜味剂的糖果，因为不需要分泌胰岛素就能够直接为人体提供能量，所以就不会增加患糖尿病的风险。但需要注意的是，即使是无糖的糖果，其中的甜味剂也有热量，摄入过多也会引起肥胖，从而加大患上其它疾病的概率。 所以从以上情况来看，所谓的“无糖”只是表示不含蔗糖和其他碳水化合物，并非真的一点热量都没有。如果特别看重热量，可以选择含糖的糖果。不过要注意控制量，一天不超过30g。 如果不想额外添加甜味剂，也可以改吃代糖产品，例如木糖醇口香糖、六味斋口香糖等。这些都是通过调整生产工艺，让成品中只含有木糖醇作为甜味剂的糖果。