杨霉酒怎么做好吃？
作为在云南生活了7年的贵州人，对于酿酒有着自己的理解。首先回答题主的问题，杨梅酒最好喝的做法就是，用清水洗过的杨梅加上白酒泡起来就行啦！这样出来的果酒味道非常棒！ 先来说说说为什么要用白酒，不用葡萄酒或者其他酒。这就要从水果酒的做法说起了。水果酒的做法有三种，即直接酿造法、蒸馏酿酒法和葡萄酒酿酒法。其中前两种是用于酿造清酒的，而第三种才是用来酿造红酒的。由于我们的目的是要酿造一款好喝的杨梅酒，因此就不考虑成本问题，直接用好的原料就能达到目的。这里就用到了白酒，因为白酒的酿造方式最接近天然，酒精度数较高，能够很好地杀死水果中的细菌，起到杀菌的作用，保证水果酒的口感和风味。同时因为高度数白酒的挥发性强，也可以减少水果中营养成分的损失。
再来说说为什么用清水冲洗干净就可以了呢？其实用盐水或者高浓度的白酒都可以来清洗水果，这样做是为了去除水果表面的农药残留物和其他有害物质。但是清水冲洗就足够了，理由有两个，一个是能最大限度地保持水果本身的香味和营养成分；另一个则是方便快捷，不必费心地去浸泡或搓洗。