烤箱烤大饼怎么做好吃？
首先你要确定你买的是电烤箱还是嵌入式烤箱，还是蒸烤箱。 如果是电烤箱的话，把饼放入烤箱中层，上下火180度烤20分钟左右就可以了。（注意观察，不要太干） 中层温度比较高，如果感觉温度太高就拿出来再调节下温度和时间。
如果是嵌入式或蒸烤箱的话，把饼放入锅中，底部用最大火力加热，上面蒸汽喷淋，这样最外面一层马上就会酥脆了，不过里面可能会不够熟。 建议表面刷上一层食用油，这样更酥脆~ 也可以盖上盖子焖3-5分钟，效果更好哦！ 我用的是蒸烤箱，所以做了两种不同的测试。一种是下面直接加热盘加热，一种是用蒸汽功能。你可以根据自家烤箱的特性来操作喔~~
用烤箱烤制大饼的方法其实很简单，首先准备500克的面粉倒入盆内，加入适量的水，用筷子搅成絮状。接着用手揉成面团，揉至面团光滑之后，盖上湿布稍微醒15分钟左右。
然后准备4.5升的平底锅，烧热之后放入80克的猪油，猪油融化之后，再放入适量的盐和2勺面粉炒匀，做成椒盐备用。
将醒好的面团分成大小相等的12个剂子，然后取一个剂子擀成薄饼，再将做好的椒盐撒在饼上，再将饼从一端卷起成圆柱状。
取6个园柱状的饼重叠在一起，然后捏紧收口，再擀成饼状。将大饼的两面抹上油，然后放入烤箱中层，用200度的上下火先烤15分钟，再翻个面烤剩下的15分钟就可以了。
