瓜面片怎么做好吃？
瓜面的做法有很多种，最家常的做法就是单炒、熬汤或者做蒸菜。今天给大家推荐一道用黄瓜面和鸡蛋做的美食——黄瓜鸡蛋卷。 首先准备食材：黄瓜一根、面粉50克、鸡蛋3个。 第一步：将黄瓜清洗干净后，用刀切成薄片。（尽量切的薄一些）
第二步：在黄瓜里面加入一勺食盐，搅拌均匀后，腌制15分钟左右。 这一步是为了让黄瓜入味。如果时间充裕的话，可以先将黄瓜腌制过夜。
第三步：把三个鸡蛋打入碗中，充分搅打均匀。 如果没有打蛋器的话，就用手动打散。
第四步：向鸡蛋液中加入100毫升左右的凉白开，继续搅拌至均匀。
第五步：在搅拌好的蛋液里，分三次少少的加入50克的面粉，边加边搅拌，直到拌成均匀的糊状。这里面粉的添加要控制好量，不要全部加完后再看看是否够，再决定是否要再加，这样容易糊锅。 这个面糊的稀稠程度大概像是酸奶一样就可以了，不能过稀也不能过于浓稠。
第六步：在锅中刷一层薄薄的油，把面糊倒入锅里，用小火慢慢加热，并用勺子不断的搅拌，直至沸腾，变成厚实的饼状就可以关火了。 全程都要保持小火，否则容易糊底。
第七步：把烧熟的黄瓜面糊倒出来放在案板上，冷却后，分成两份。 在其中一份上铺上一层保鲜膜，然后用擀面杖把它擀薄成薄片。
第八步：在另一份上面覆上保鲜膜，用擀面杖轻轻擀一下，使两片薄饼贴合紧密。 擀的时候力度轻一点，免得把饼擀破。
第九步：拿一把菜刀，从中间切开。然后沿着切痕慢慢的把两张饼都剥离开来。
第十步：在鸡蛋煎饼上涂一层豆瓣酱，然后把切好的黄瓜饼夹在里面食用即可。 如果喜欢辣的也可以换成辣椒酱。 我用的是甜面酱，所以颜色比较深，看起来有点重口味的感觉，不过味道真的很好！如果你不喜欢吃辣的话，完全可以使用。