冬瓜牛肉怎么炖好吃？
清炖鲜汤，最适合夏天了~ 材料准备： 新鲜牛肋排一斤多（最好是带排骨的）、冬瓜一斤左右、姜4片、香葱2根、香菜1根、干辣椒5个、八角3颗、桂皮1根； 调料准备： 生抽2勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、花雕酒1勺、白砂糖适量。
第一步： 牛肋排用清水浸泡出血水，期间不断更换清水； 第二步： 将牛肋排放入砂锅，同时加入所有配料和调料； 第三步： 大火烧开转小火慢炖一个半小时后，加入切好的冬瓜块，继续小火炖30分钟； 第四步： 最后撒上葱花和香菜即可出锅！ 这样炖出来的汤汁奶白浓郁，肉质软烂入味，一口下去超满足~~ 我是在超市买的已经腌制好的卤牛肉，直接取出用就可以了哦~~