干红做什么菜好吃？
干红酒配红肉是传统经典搭配，因为红酒中的单宁可以软化肉类纤维，从而令口感更加顺滑。而干红酒（亦称波特酒、雪莉酒等）与牛羊肉搭配则是非常经典的西餐厅吃法了。 那么在中国，又有哪些适合用来搭配红酒的菜品呢？下面推荐的几款家常小炒就很不错哟～
一、蒜香排骨 做法： 1.排骨冲洗干净沥干水分加入生抽、料酒、盐、白糖腌制20分钟 2.热锅凉油，放入八角和桂皮炒香，随后倒入排骨翻炒片刻，烹入白酒继续煸炒 3.将排骨盛入锅仔中，加入切好的蒜片、葱段、青椒圈和红椒圈，最后浇上生抽调味即可 二、油焖虾 做法： 1.大虾剪去须脚洗净备用，青椒去籽洗净切块；大蒜去皮切成蒜蓉，姜切片 2.锅内热油，放入八角和桂皮炒香，随后倒入大虾煎至变色 3.调小火，盖盖子焖煮，中途翻动几次以防糊锅，待汤汁收至一半时，加入食盐和鸡精调味，撒上葱花装盘即可 三、红烧肉 做法： 1.五花肉洗净焯水后捞出，切成方块状；生姜去皮切片 2.锅里热油，放入八角、桂皮、香叶炒出香味，然后倒入五花肉进行爆炒 3.加入老抽、生抽、豆瓣酱、冰糖炒匀，接着倒进水淀粉勾芡，大火煮开以后转小火慢炖一小时左右，最后撒上葱花和芝麻即可 四、土豆烧鸡 做法： 1.鸡肉冲洗干净表面划刀，加入生抽、老抽、蚝油、食盐和花椒粉拌匀腌制二十分钟 2.热锅中加油，放入葱姜片和干辣椒爆香，随即倒入腌制好的鸡肉炒至断生 3.倒入土豆块一起翻炒，并淋入适量白酒提香去腥，最后加生抽和老抽调味，大火收汁即可 五、糖醋排骨 做法： 1.排骨冲洗干净放入锅中，加水没过排骨，同时放入适量的葱段和姜片，大火煮开后撇去浮沫，接着加入八角和桂皮烧至熟透 2.把煮熟的排骨捞出来控干水分，拌上玉米淀粉抓匀 3.锅里热油，把排骨炸熟至颜色金黄，接着倒入番茄沙司、白醋、糖、食盐炒匀，让酱汁完全包裹住排骨