广州哪家鱼头好吃？
最近特别爱吃鱼头，因此也去吃了好几次鱼，做了一些功课，写下这个答案，希望对大家有帮助！ 先说结论，个人认为最好吃的鱼头是海鱼头（即海鲜鱼，属于鲈形目海洋鱼类），其次是江鲜、野生淡水鱼，最差的是罗非鱼、南美白对虾等海水经淡水养殖的鱼类以及杂交鲟鱼类。
【点菜攻略】 要点一：问清楚是哪里的鱼头？ 目前市场上供应的鱼头主要来源有四大类，分别是海鱼（包括海洋捕捞的和海洋洄游类的鱼类）、江鲜（包括长江和运河捕捞的鱼类）、野生淡水鱼、杂交鲟鱼类。不同种类的鱼营养价值和口感差别很大，这点要注意。例如海鱼中富含蛋白质和不饱和脂肪酸，能够预防动脉硬化；江河鱼类含有大量的钙、磷、铁等微量元素，对于营养不良、贫血、头晕等有所改善。而杂交鲟鱼肉中含有大量脂肪，吃多了容易发胖。
要点二：问清楚怎么做的？ 市场上的鱼主要有两种做法，一种是蒸，一种是炖。这两种做法各有千秋。蒸的做法能最大程度的保持鱼的营养价值，并且保持鱼的原汁原味，比较适合追求营养的朋友；炖的方法能够充分的入味，更适合喜欢美味的朋友。还有煎、焗、烧烤等做法，这些做法都比较特殊，在这里就不介绍了。
【餐厅体验】 我去的是位于体育西路的天河南二路的一家名为“渔语鱼”的餐馆，环境还可以，服务态度也不错。我点了店里招牌的剁椒鱼头，味道确实不错，不过感觉有点过辣了，可能不适合重口味的人吃。
这家店是连锁店，在北京东路也有一家，大家可以去试试。 另外我还去打卡了另一家网红店——“文记壹心鱼”，环境挺不错的，价格也不贵，就是位置不太好找。我在大众点评上买的券，两人只需138元。这家的鱼是香辣口的，不太辣，很喜欢这种口感的朋友一定不要错过。