花鱼怎么烧好吃？
油焖大虾 原料：虾500g、生姜1大块、大蒜3粒、香葱2根、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽半汤匙、白糖1茶匙、陈醋1汤匙 做法步骤： 1.准备材料，把大虾清洗干净后，去须、去虾线备用；生姜切丝，大蒜切片，香葱切段。
2.锅内注入适量清水，水开后放入葱段、姜片和少许料酒，下入大虾煮至变红，用漏勺捞出沥干水分备用。
3.起锅烧热，倒入适量油，油温烧至七成热时，放入姜蒜爆出香味。
4.加入少许盐、白糖、生抽和老抽，炒出酱料香味后，倒入大虾翻炒均匀。
5.倒入陈醋和清水，水量淹没大虾一半即可。大火煮开后转小火焖制十分钟。
6.待汤汁收干，撒上葱花即可出锅装碗食用啦！ 这道油焖大虾口味咸鲜微甜，十分下饭哦～
水煮鱼片 原料：草鱼一条、黄豆芽适量、香葱、青蒜苗、生姜、鸡蛋清、干辣椒、花椒、芝麻、香菜、花生碎、豆瓣酱、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡精、辣椒面、白糖、花生、食用油各适量 做法步骤： 1.鱼肉片成薄片，加入适量食盐、料酒、小苏打、淀粉、蛋清搅拌均匀腌制片刻；黄豆芽摘洗干净；小葱切葱花；青蒜苗、香菜、干辣椒切段；生姜切成丝状；豆瓣酱剁碎。
2.锅中加入适量冷水，放入鱼片、豆芽、姜丝、胡椒，开火煮至沸腾，撇去浮沫，煮至鱼片熟透。（煮的过程可加入适量白酒）
3.将煮熟的鱼片捞入深盘中，上面铺上葱花、青蒜苗段、辣酱、辣椒粉，另外还可以撒点白芝麻。
4.另起一锅，加入比较多的植物油，烧热至八成熟，淋在装有鱼片的容器里，听到“呲啦”的响声，就表示已经炸好了。最后撒上熟的花生米和花生米一起拌匀就可以开吃啦！ 这个做法类似水煮鱼，只不过是用油炸一下，更香一些。喜欢吃香辣口儿的可以加点火锅底料一起吃哦~
芋儿鸡 原料：三黄鸡半只、芋儿500g、葱结、姜片、辣椒段、八角、桂皮适量、香菜、花生、芝麻、郫县豆瓣酱、啤酒、老抽、白砂糖、食盐各适量 做法步骤： 1.先把芋儿去皮洗净，切成块状，放入锅中加水加盖炖煮，直至酥烂入味。
2.鸡肉洗净后斩成大块，放入锅中加葱姜煮开血水后，倒出用清水冲洗干净表面的浮沫。
3.热油锅爆香葱姜，加入八角、桂皮、辣椒和豆瓣酱煸炒出香味。 4.倒入羊肉块拌炒，加入老抽、白砂糖炒匀上色，接着倒入啤酒大火煮沸转入砂锅煲至熟烂。
5.把切好的芋儿倒入砂锅里，继续小火炖煮，直到汤汁收浓，撒入葱花、香菜、花生米和芝麻即可上桌享用。 芋儿软烂香甜，鸡肉鲜香四溢，再来一碗米饭，一口芋儿一口饭，吃到过瘾！