排骨炸过后怎么炖？
炸过排骨的汤汁是可以炖排骨的，放入炖排骨的汤中再加适量的水，多煮一会使排骨更入味。糖排骨的炖煮汤料：生姜(切片)，葱(打结)，生抽，蚝油，料酒，芝麻等。
具体做法步骤：
1、姜切片，蒜去皮拍开，葱打结。锅里放油，油热后，将排骨倒进去翻炒。
2、将排骨肉面煎的金黄后加料酒和生抽炒匀，再将姜、蒜、葱倒进去炒出香味。
3、倒入足量开水，大火烧开后转中小火炖。
4、差不多炖40分钟后，将排骨夹到另一个锅里，剩下的汤汁加蚝油、白糖煮开。
5、将排骨倒进去重新烧开，加盐调味，炖到排骨熟烂，收汁，撒上熟芝麻就可以了。