梅子怎么处理好吃？
以前在乌镇玩的时候，有个阿婆卖的梅子很好吃，很便宜 10元5斤。问了之后才知道是她自己做的。她采的梅籽，用白糖腌的，味道很好.后来回到北京，自己也买了梅子和白糖做，但总是没做出来的味道一样。希望有高手能告诉做法。谢谢！ 用白糖腌的，不是话梅或者青梅。就是普通的梅子。白里透红的那种。
首先把梅子洗干净晾干水分（最好用筛子）然后把干净的梅子放入容器中，铺上一层白糖然后盖上盖子，腌制2天。两天后可以看一下，白糖已经化开，梅子也变软了。这时候取出梅子，把汤汁滤出（这个汤可以直接喝，是梅子的酸味和甜味混合在一起的味道，非常好喝！）再把滤出的汤汁重新倒回锅中煮开，再次盖上盖子小火煮半个小时左右。关火让锅里的汤汁自然凉却。 等汤汁冷却后会把梅子都沉到锅底。这个时候取出梅子装盘就可以了。喜欢的话可以在梅子上撒少许盐花。
做好的梅子软糯甘甜，嚼着有韧性。非常好吃而且开胃。我做了好几次，每次做完没多久就光盘了～所以强烈推荐您试试哦~ 关于用料，我觉得没有特别讲究的，关键是要有耐心，细心，认真。
我是真的希望能帮助到你呀～