湖北的鱼怎么做好吃的?

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我小时候住长江边,每天放学就和小伙伴在江里玩,水浅的地方能趟过去,但深的地方就得游过去了,记得最深的一次是和隔壁村的一个小伙伴一起玩,不知道怎么就游远了我们家在岸上叫我们,声音很大但我们却听不到,因为水流的声音也很大。后来一个巨浪打过来我们都掉进了水里,那个浪很大,直接卷走了我的游泳圈,等我从水里爬起来的时候游泳圈已经远远的漂在了江心,不过那时刚好退潮,距离岸边并不远,我连忙游过去捡起游泳圈,这时我发现小伙伴不见了!当时真的很害怕,因为我对那边不熟悉,不知道她有没有跟着我,于是我一直朝她可能掉下去的方位游去,最后终于看到她在水里挣扎,我将游泳圈扔给她,但她好像不会使游泳圈,我在后面一直推着她,总算让她爬上了岸。

长大后在外上学工作,回到家里时母亲总让我吃鱼,说现在的生活好了,有鱼吃了,我吃着鱼总会想起小时候的事,因此无论什么鱼我都喜欢,但是最喜欢吃的还是长江里的鱼,那种鲜美是我后来吃野生鱼和海鲜才有的感觉。

后来我去了很远的地方读书和工作,每次回湖北总要去长江边转一圈,看看有没有熟悉的水草,翻一翻我以前经常坐的石头,再抓几条鱼带回北京,让家人做给我吃。

现在在武汉买了房落了户,孩子也在武汉上小学了,但我回去得次数越来越少,今年已经是离乡外出的第35个年头了,上次回湖北是去年春节,虽然城市变化很大,但长江边的风景还是和我童年记忆里一样,我又在那里钓了两天的鱼,不过这次我没有下河,而是坐在船上,将钓鱼竿插在地上,我坐在椅子上,面前放着一瓶矿泉水和一些零食,身边是正在充电的手机,此时手机显示的是新闻App,其实这个年代已经很少看纸质刊物了,所以我并不是很习惯用手机看文章,平时只是用它来看资讯、刷视频。

这时手机屏幕闪了一下,一条消息弹了出来,我瞥了一眼,是一个公众号推送的新闻“史上最严禁渔令”。我心里一颤,忽然觉得时光飞逝,自己已经不年轻了,忽然有想哭的感觉…… 这时船员走过来说道:“先生,您的鱼上钩了!” 我顿时回过神来,笑着对他说道:“今天有口福了,我喜欢吃鱼。”

麦婷琬麦婷琬优质答主

这个问题问的我好开心,我是土生土长的武汉人啊! 做鱼呢其实有很多种做法的(煎炸蒸煮炖)看你喜欢哪种啦~我个人比较喜欢油焖武昌鱼、糖醋鲤鱼和红烧鳊鱼。 下面来介绍下这几种鱼的烹制方法:

1.首先把鱼杀好洗净然后两面划几刀以便入味;

2.接下来准备佐料,姜蒜葱都切成片哦~~还有干辣椒(不喜欢吃辣的可以不放);

3.油锅烧到六成熟的时候将佐料下锅爆香后放入鱼进行油炸或者煎炒都可以,这里建议用小火慢慢加热让香味充分渗透。

4.等到鱼肉差不多变成金黄色了就可以放盐、生抽、老抽、料酒和水,大火烧开转中小火慢熬半个小时左右吧~(这个时间段根据你鱼的大小而定哈!我的鱼一般都要熬一个小时左右的)

5.最后大火收汁,放点香菜提香就OK咯~~

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