皇帝菜哪种好吃？
皇帝菜，学名茼蒿（Chrysanthemum coronarium），属菊科一年生草本植物 .有“蔬菜之王”之称，与青菜、菠菜等被称为“绿色三剑客”. 它的叶片大小适中，表面光滑，颜色为浅绿色，主脉白色明显，整个植株呈倒三角形，叶柄较长而扁薄。其茎叶粗硬，手感粗糙，可食用部分多为嫩芽和茎梗，气味芳香浓郁，口感脆嫩可口，略有清香味。
1、营养丰富 茼蒿中含有丰富的营养物质，每百克茼蒿中含有蛋白质2g、脂肪0.3g、碳水化合物7g、膳食纤维1.2g、钙48mg、磷65mg、铁3.0mg、胡萝卜素980ug、维生素B2（核黄素）0.13mg、维生素C5mg以及尼克酸2.0mg；还含有人体必需的氨基酸，如赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸等17种氨基酸。 茼蒿的营养价值是非常高的，多吃茼蒿有助于人体新陈代谢，增强免疫功能，还有美容的功效呢！
2、功效作用 中医认为，茼蒿性味甘辛平，归脾、胃经，具有消食化痰、宽中理气、清热利湿、凉血止血、润肺止咳的功效。可辅助治疗咳痰、咳嗽痰喘、咽喉肿痛、肝郁气滞、肝热目赤、便秘等症。
a) 消积化滞——用于饮食积滞、腹痛腹胀 b) 疏肝解郁——用于肝气郁结所致的胸胁胀痛或脘腹疼痛 c) 明目利咽——用于风热所致的咽喉肿疼 d) 凉血止血——用于血热所致的吐血、衄血、尿血以及外伤出血 e) 润肺止咳——用于肺燥咳嗽 f) 利水消肿——用于水肿、小便不利 总之，茼蒿是一种药食同源的佳品，平常我们可以在饮食上多吃点茼蒿，有利于健康。