我吃过很多品牌的杂酱，我觉得最好吃的，是华味亨的香辣虾酱 。颜色很漂亮，红亮亮的，味道也是咸香的，不油腻。之前买的时候有送辣椒和醋，拌在面上，味道赞极了！ 后来我又买了他们家的牛肉酱和蟹酱，也很不错哦~下面附上其他酱的图
1.花生酱 香醇的花生酱和面条拌在一起，一口下去，满满的幸福感啊～
2.香辣虾酱 超爱这个酱，颜色好，味道棒
3.香菇牛肉酱 和名字一样，里面真的有香菇和牛肉颗粒，咸香中带着丝丝甜味儿
4.风味鸭酱 第一次吃这个鸭酱，有点惊艳到我，像剁椒鱼头一样，入口酸辣，还有一丝丝回甜的滋味儿呢
5.海鲜酱 这个海鲜酱里有真的虾仁和鱿鱼颗粒，吃起来口感丰富，味道鲜美
6.黑胡椒牛排酱 有浓浓的巧克力香味儿，爱吃巧克力的童鞋会喜欢这款酱的哦~
7.川味剁椒酱 第一次吃到这种辣椒酱，像是剁辣椒和泡椒混合的味道，微辣中带点儿酸，特别开胃
8.蟹酱 黄色的膏状物体，有一丝丝的咸味，蘸点醋吃，味道很不错 我还尝试了华味亨的其他产品，比如玉米糊、核桃粉和芝麻糊，都不错呢 希望我的经历对你有帮助啦^^
谢唯成优质答主用甜面酱最好吃，做好的杂酱特别的香。
自制杂酱的方法：
1、猪肉洗净，切成小丁（肥瘦分开），大葱洗净切成葱末，生姜去皮切碎末，八角掰成小瓣用擀面杖擀成粗末。
2、锅置火上适量的油烧至五成热放入碎末、八角末爆香，放入肥猪肉丁翻炒出油。
3、再放入瘦猪肉丁翻炒至变色，加入甜面酱、老抽调色。
4、最后下入葱末翻炒出香后，倒入适量的水（或加入适量的高汤），炖煮肉酱至汤汁粘稠时出锅即成。
自制杂酱面的方法：
1、猪肉洗净，去筋后切成5厘米长、0.5厘米宽的丝；干辣椒切段，去籽；干红豆腐泡切成0.3厘米厚的片；白菜洗净切成5厘米长、1厘米宽的丝。
2、炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炒香，放入肉丝炒干水分，再加入豆瓣酱、甜酱、红豆腐泡炒匀，掺入鲜汤，加酱油、味精、白糖、醪糟汁调好口味，烧至汁水将干、红油渗出时起锅。
3、锅置旺火上，水烧沸，先将面条下锅煮熟，再将白菜丝下锅烫5秒钟，先捞出白菜丝置于碗底，再将面条捞入碗中，浇上烧好的肉酱，撒上熟豌豆，淋上辣椒油，最后撒上葱花即成。
4、杂面的调料有：煮好的卤鸡蛋，凉拌黄瓜，木耳和绿豆芽。这样制作的杂酱面好吃又实惠，非常适合家庭自制。
