怎么炒螺蛳才好吃？
准备材料，螺蛳500克，姜6片，葱2棵 将买来的螺蛳放在清水里静养几个小时，使其吐出体内的泥沙和杂质。然后将洗净的螺蛳剪去尾部（因为尾部是消化器官，比较脏），这样炒出来的螺蛳就不会有泥土味了。把锅烧热，倒入少量油，放入姜片煸香后加入螺蛳翻炒片刻，加料酒、盐、少许白糖继续翻炒几下，然后加入适量的水，盖上锅盖烧开转小火烧5分钟，待汤汁快收干时，改大火，倒入切好的葱段即可起锅装盘了. 制作过程如下： 1．先将买来的螺蛳放在清水中养上半天或一天，让它将体内的脏东西吐干净； 2．然后用牙刷将螺刷洗干净，将螺蛳的尾巴去掉即可 3．锅中放油烧至八成热，下葱姜末爆香，再下入螺蛳翻炒数下 4．然后烹入料酒，再加适量盐和糖调味，最后添入适量的清水，盖好锅盖，用中火煮上五分钟左右，汤汁基本收干，即可出锅装盘啦！
【小贴士】
1．在清洗螺蛳的时候要注意，要将它的尾端拧开，否则就没办法洗干净了哦~~ 2．在炒制螺蛳之前，最好先将它煮熟，以免食用后容易引起拉肚子的情况发生~~~不过注意不要煮得过烂过久，不然吃起来口感会变差噢~ 3．在炒螺蛳时一定要多放点油，这样才能炒出美味的螺蛳来呢~~~~