肘子怎么作好吃？
肘子有浓香的味道，肥而不腻，瘦而不柴，软糯离骨，是非常受欢迎的一道家常菜！ 【酱肘子】准备食材调料：猪肘子一个、冰糖、桂皮、香叶、公丁香、八角、干辣椒段、香葱结、生姜 大料、花椒、老抽、生抽、白酒
做法步骤；
1. 买回来的新鲜猪肘子清洗干净，冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，大火烧开，撇去浮沫
2. 将洗净的肘子放入高压锅中，加入香料（桂皮、香叶、公丁香、八角）和葱姜，注入清水（没过肘子即可）
3. 再加入冰糖、生抽、老抽和白酒，高压锅上汽后，小火炖煮四十分钟关火，让肘子继续浸泡在汤汁中，慢慢入味，最少一个小时以上
4. 时间到，打开锅盖，香味扑鼻而来啊，用筷子可以轻松扎入肘子肉中，说明已经烂熟，就可以盛出食用了 搭配蒜泥蘸水一起吃，更美味哦~