芋豆怎么做好吃？
芋艿烧仔鸡 -用料- 芋艿500g、仔鸡1只（约600g） 葱3段、姜4片，料酒适量 老抽2勺、生抽1勺、白砂糖少量
-做法- 1. 芋艿去皮，洗净，切成滚刀块； 2. 锅中放油烧热，下芋艿块煎至表面变色微结，盛出备用； 3. 鸡肉用清水浸泡，出血水后，冲洗干净，沥干水分；用厨房纸吸干表皮水分，这样炒制的时候不会粘锅； 4. 锅中放少许油，下葱姜爆香，下鸡肉翻炒均匀至变色； 5. 放入两勺料酒和一勺老抽，一勺生抽，加入泡鸡肉的水，没过食材一半即可； 6. 大火煮开后盖上盖子转小火焖半个小时左右，加入煎好的芋艿，继续小火焖15分钟左右，加少许白砂糖提鲜，大火收汁即可~ 小贴士 1. 这道菜的精髓在于“焖”，过油或者爆炒都会损失食材本身的香味。所以，不要急着把菜炒熟，我们只需要把食材本身的味道给盖住。盖上盖子小火焖着，让酱香味慢慢渗透进食材里面，这才是正确的方式呀。
2. 第一次做可以用压力锅，但是最香最好的味道还是用砂锅慢慢炖出来的哦！