土豆泥米糊怎么做好吃？
用料 土豆 一个牛奶 一盒白糖 适量食用油 少许 做法步骤 1.准备一个土豆，去皮洗净备用； 这个土豆真的特别大个！ 2.将土豆切成薄片，放在盘子里上锅蒸熟。 我比较喜欢脆的土豆，所以蒸的并不是很烂熟。 如果喜欢更加软的土豆，可以蒸的更久一点。 当然咯，蒸的时间越长越软，那么沥干水分之后的难度就会越大（因为比较难压碎）… 这里要顺便提醒一下大家，由于牛奶和蛋清都是富含蛋白质的物质，而人体内又含有相应酶可以作为催化剂，因此这两种物质在胃酸的作用下很容易形成不容易消化的物质，对肠胃功能本来就有问题的童鞋而言更是应当慎重。 所以对于肠胃虚弱的人我是不建议这样搭配着的，以免引起不适。 但话又说回来，一般人都不会有这么严重的问题啦～ 只要不是一次性吃得太多，或者空腹喝的话问题都不大呢。
3.将蒸熟的土豆趁热加入白砂糖，用勺子捣成泥状。 如果觉得太粘可以加点牛奶继续搅匀。我喜欢有颗粒感的土豆泥，所以没有加很多奶。 不过喜欢顺滑口感的童鞋可以直接加纯牛奶。 小贴士：如果喜欢更香一点的，可以在锅里干炒一下再把白砂糖加入一起捣成泥。 用油炒过后的土豆香味会更浓郁，但因为油脂含量比较高，不适合正在控制体重的童鞋。
4.准备两个鸡蛋，蛋清蛋黄分开。 蛋白部分打散后，加入淀粉、面粉搅拌均匀。至于比例是多少我也没法给出具体数值，反正就是一边倒一边搅拌，直到面糊变得比较浓稠且不稀塌塌的就OK了。 小贴士：如果没有加面粉，就直接加两个鸡蛋清，调出来的米糊会更加细腻滑腻。 对于蛋量的多少我没有特别严格的要求，反正多加无妨，但也不宜过多，否则会很难搅匀。
5.锅中烧水，水开后下米糊，边煮边搅，免得结块。 再加入植物油和食盐，继续搅拌。 待米糊煮得差不多的时候，把之前搅好的蛋白糊倒进去，用勺子上下拌匀就可以了。