水饺的酱汁怎么做好吃？
首先，要明白一个道理，蘸水好不好吃关键不在酱上（其实也不能这么说，毕竟酱料很重要），而在辣椒油和姜蒜上！ 先说一下馅料：东北水饺一般是以猪肉白菜为主，我做的也是，就不说各种肉怎么做馅了，网上有很多，我说一下调料，做肉馅我一般都是放料酒、酱油、鸡蛋清、十三香、香油、盐，喜欢辣的还可以放小米椒碎或剁椒。当然，有些朋友可能会放胡椒粉、花椒粉等等，这个根据自己的口味来就行了。
好了，说完饺子，该说说蘸水了，说到蘸水，重点就是两样，辣椒油和姜蒜汁。
辣椒油做起来非常简单，就是油烧烫后泼在辣椒粉里（切记，一定要把辣椒油烧开再泼，不然会发苦）。 至于姜蒜汁，我就不详细说了，我都是把新鲜生姜和蒜切成末，然后泡进清水里，再加一点盐，调匀即可；如果你想要颜色好看一点，可以加点胡萝卜或者黄瓜丁进去一起拌。
最后，把调好的辣椒油和姜蒜汁倒进碗里，加一小勺芝麻香油，撒点葱花，香喷喷的蘸水就做成了。