冬瓜怎么烧着好吃？
【冬瓜肉丸汤】夏天喝这碗汤，清爽解腻又祛暑！ 准备食材：排骨200克、冬瓜375克、葱1段、姜3片、生抽4勺、料酒2勺、胡椒粉1小勺、白糖少许； 制作方法： 第一步：做一碗葱姜水，锅里放清水，加葱段和姜片，再烹入料酒去腥增香，大火煮开后转小火煮15分钟左右，然后过滤出来备用。 第二步：猪瘦肉剁成肉馅，加入鸡蛋清、适量淀粉、少许盐，顺时针搅拌至上劲（就是搅拌到肉馅有粘性）。 第三步：冬瓜去皮去籽后切成薄片，泡入提前做好的葱姜水中，这样可以避免在后期炖煮的时候糊锅。
第四步：锅里放五花肉，加入生抽、料酒、白砂糖和胡椒粉调味，再加入足量的清水煮开，然后把切好的冬瓜放进去，先大火煮沸，再转小火慢炖约60分钟。等到汤汁变得浓白，肉质软烂，加入葱花点缀就可以关火啦。 一碗鲜香味美的冬瓜肉丸汤就做好了~ 这样做出来的肉丸汤鲜味美，清甜的冬瓜搭配上肉质紧实又有弹性的肉丸，一口下去，唇齿留香。喜欢这个味道的朋友赶紧动手试试吧！