苏子杆有什么作用？
“紫苏”和“苏子”是同一种植物的不同别名，为唇形科植物紫苏的成熟种子，属多年生草本植物，原产于亚洲热带地区，我国各地均有栽培。苏子的营养价值及药用价值已逐渐被人们发现和认可。 下面，笔者就为大家介绍一下这药食同源的佳品——苏子。
1、抗氧化、延缓衰老 衰老是人体机能衰退的一个过程，而氧化是一个重要的导致人体衰老的过程，因此减少体内氧化的产生，对于抗衰老有重要意义。 苏子中含有丰富的维生素E，能有效清除体内的自由基，具有抗氧化功效，还有助预防机体早衰。
2、降脂、减肥的作用 随着社会经济的发展，人们生活水平的提高以及不良的生活习惯，肥胖人群在不断增加。随之而来的高血脂、脂肪肝等慢性病也接踵而至。 而紫苏中所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，对人体有益的必需脂肪酸的含量很高；还含有油酸、亚油酸、亚麻酸等多种营养成分，可以降低胆固醇、预防血管硬化，从而起到防治高脂血症、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病的作用。还能起到一定的降糖作用。 对需要控制体重、调整血脂的人群来说，每日食用一点苏子，是非常有帮助的。
3、抗菌、抗病毒 研究表明，苏子对溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、卡他莫拉菌等有抑制作用。还可以缓解鼻炎、咽喉炎引起的症状。 对于感冒引起的发热、咳嗽等症状也有很好的改善效果，因此在临床上被用来治疗感染性疾病。
4、健胃、促进消化 苏子中含有挥发油、多酚类物质，这些物质可以刺激胃肠道，引起胃液分泌增多，增强消化功能。同时，还能有效抑制肠道菌群，减少有害细菌的生长，有保护胃肠黏膜的效果，能够促进食物的消化吸收。 有消化不良或食欲不振的朋友，可以试试每日食用点苏子，有助于开胃增食。 除了直接食用外，也可以用紫苏炒鸡蛋、紫苏煮汤、苏子叶拌蜂蜜等等，都是不错的美味佳肴。
最后提醒：由于苏子有一定毒性，不宜过量服用。且经期、孕期妇女禁止服用。