猪肾怎么炒好吃？
首先说为什么要吃猪腰子，因为中医里面认为猪腰子可以补肾益气，而且有抗疲劳的功效；其次就是什么人不适合吃猪腰呢？阴虚火旺的病人就不太适宜，比如经常口干、手足心发热以及潮热盗汗的人就要注意了哈！ 再说一下怎样把猪腰子的腥味去掉吧~其实去腥和很多菜的做法差不多啦！先把猪腰子切好之后放在清水里浸泡半个小时左右去除血水，然后在放入一点盐和白醋用手搓揉抓匀后再用清水冲洗干净就可以啦~这一步是为了给猪腰子除腥也为了腌制过程中让盐味更容易入味哦！ 再来说一下炒猪腰的做法吧...我比较喜欢炒的，因为炒起来更方便入味且不会太过油腻嘛~~
材料准备：青红椒适量（喜欢吃辣就放多点）大蒜头2-3瓣、葱一根、姜一小片、料酒一勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉一小勺、白糖小半勺、鸡精少许。
步骤如下：
①将青红椒洗净切片备用；葱姜蒜切末备用即可。 ②在切好的猪腰里放入姜末、蒜末、一勺料酒、一大勺生抽、一勺蚝油、一小勺淀粉搅拌均匀腌制30分钟左右至入味备用哦～ ③起锅烧油倒入青红椒翻炒均匀后再加入腌制好的猪腰一起翻炒直至熟为止哦！最后加入少许的鸡精和白糖调味即可出锅装盘享用啦~~~
以上就是我的做法啦！大家也可以根据自己的喜好添加些配料进去哦……另外再提个醒咯——猪腰虽好可不要贪吃哟，一周建议吃两次就差不多了哦！