鲈鱼粥有什么功效？
鲈鱼瘦肉粥具有补肝肾，安五脏，和脾缓中，益气安神，治消瘦呕吐等功效
鲈鱼是淡水鱼中蛋白质含量比较高的，它的蛋白质含量为17.6%，高于武昌鱼和带鱼，与鲢鱼、草鱼、鳙鱼、桂鱼、鳊鱼、乌鱼、鲫鱼、鲭鱼等相当，低于银鱼。鲈鱼蛋白质中氨基酸的含量全面且接近人体需求，而且鲈鱼蛋白质的生物价值高达81.9%，利用率在87%以上。
制作材料：鲈鱼一条（约300-500克）、大米150克、姜丝10克、葱花20克
调料：盐5克、料酒5克、胡椒粉3克、鸡粉4克、生抽王5克
制作做法
1、鲜活鲈鱼洗净，去腮和鱼腹黑衣，斩成小件，用生抽王、盐、料酒少许稍抓腌10分钟左右。
2、大米洗净置锅内，加适量的清水煮30分钟。
3、鱼块用生粉捞匀，在7成热的油锅中稍炸（或过一下开水），装盘待用。
4、把姜丝放入粥锅中再煮约10分钟，然后，加入炸过的鱼块，再煮20分钟左右。
5、加入胡椒粉、鸡粉、盐调味，撒上葱花即可。