散装土豆怎么做？
土豆也是人们日常生活中重要的食材，它既可以做成各式各样的菜式，又可当成主食，那么散装土豆怎么洗干净呢？下面就给大家介绍一下吧。
如何挑选土豆？
1、 看颜色，选择颜色微黄有白斑点的。这样的土豆不仅外表不好看，而且还可能有过敏的分子“附着”其上，不仅口感不好，而且还会对人身体产生不好的影响。有些商家为提高产值，将土豆表皮的黄色涂成白色，购买时要注意看颜色，选择颜色微黄有白斑点的。
2、 用手摸，选择有结节的。买土豆时千万不能一味地挑选“胖娃娃”，虽然这样的土豆外观很可爱，可能水分含量较多，吃起来口感绵软，但同时也表示其中含有的营养成分不足。所以，挑选时可用手指轻压，有结节状的表明是生长正常的，也可以选择这样的土豆。
3、 称分量，选择重一些的。一般情况下，相同大小的土豆，分量越重，说明其中的营养含量越丰富。尤其是所含的“胶质”，即蛋白质和多糖等物质含量越多，吃起来会更具口感和营养价值。所以，购买土豆时不妨挑分量重一些的，当然也要排除大小不一的情况。
怎样清洗土豆？
1、先将土豆放入冷水中浸渍，再加上适量食盐或水洗去其表面的黏液，然后放入淡盐水中浸泡，以除去残留的黏液。经过洗涤的土豆，削皮后会不易变色。
2、在土豆洗净以后，先用刀削去外皮，再将土豆放到煮沸的盐水中，浸泡片刻，以除去残留的黏液，然后取出放在冷水中浸几分钟，再将其去皮，这样的土豆就不会变色了。
3、将土豆切成块状后放入锅中，在水中加盐，煮至沸腾，将土豆块放入，搅拌几下，关火。将浸在盐水中的土豆块取出后，沥干水份，放入容器中后再加入醋，拌匀，使其均匀受热。经过处理的土豆，不变色，又脆又嫩。
土豆烧鸡翅
配料：鸡翅、土豆、生姜、葱段，花椒、大茴香、干辣椒
制作：
1、鸡翅洗净，在背部划开约二厘米的口子，以加入盐、料酒、姜、葱腌过。
2、土豆去皮洗净切小块。
3、电锅中置入酱油、盐、姜、葱段、花椒、大茴香、干辣椒。放入鸡翅与土豆块拌匀。
4、电锅开关跳起，继续焖煮五分钟再把鸡翅与土豆盛出。
5、在盘中摆上鸡翅与土豆，淋上汤汁即可。