黄瓜面条怎么做好吃？
【凉拌面条】 材料： 挂面适量、香葱2棵、辣椒油1汤匙、盐3克、香油1茶匙、醋1汤匙、黄豆酱1汤匙、花生酱1汤匙、白糖少许、大蒜2瓣、鸡粉1克、味精1克 做法： 1.准备好刺面的调料，将葱切丁、蒜切末备用；面粉中放入盐，用凉水和成面团，盖上湿布饧二十分钟，将面团擀成长方形薄片 2.将擀好的面片切成细条，在开水中煮熟捞出过水投凉，捞出沥净水分，摆放在盘中，将调料中的黄豆酱和花生酱用少许温水调匀，淋上适量的植物油将两种酱料溶解，调成混合酱汁待用 3.锅内加入油烧热，下入葱花爆香，再加入蒜末炒出香味，倒入调配好的酱汁，小火加热，待汤汁变浓稠时关火 4.食用时把调制好的汤汁浇在面条上即可 小窍门： 1、面粉中加入少量的盐可以增强面条的劲道口感;
2、煮面条时水烧开下面后要多次点水，这样煮出来的面条才不会粘糊;
3、最后淋入的酱汁一定要是热油，这样才能激发出酱汁的香味。 黄瓜拌面 用料 鸡蛋一个；黄瓜一根；手擀面一人份；老抽一勺；生抽两勺；蚝油一勺；香醋半勺；糖一小撮；麻油一勺；辣椒面一勺；白芝麻一勺；葱姜蒜适量
步骤 1.准备食材哦~两个鸡蛋打散，黄瓜切片，葱切段，姜切丝，蒜切粒备用
步骤 2.锅中倒油，鸡蛋煎熟后切块盛出备用。（鸡蛋可炒或煎，我比较喜欢蛋黄全熟的鸡蛋）
步骤 3.另起锅烧油，爆香葱段、姜片、蒜末
步骤 4.再依次放入辣椒面、白芝麻炒香
步骤 5.随后倒入老抽，生抽，耗油，麻油，香醋及白糖调味。
步骤 6.小火煮至粘稠冒泡状态即可关火
步骤 7.锅中加水煮沸，下入面条煮熟，然后过凉水冲凉，捞起沥干水份(煮好之后不要闷太久会坨)
步骤 8.黄瓜摆盘，上面摆上鸡蛋块，然后舀入酱汁就可以啦！