笋鸭怎么焖好吃？
准备食材。 嫩笋、子鸭、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽。 做法步骤如下： 1.将子鸭处理干净，冷水下锅焯一下去血水备用；干竹笋用清水浸泡发胀后切成长短合适的段。（也可以买新鲜竹笋，切成片状）
2.锅中放油，倒入切好的子鸭，加入所有香料和调味料炒出香味。
3.把泡好的干竹笋倒入锅内，加入足够开水，没过鸭肉，大火烧开转小火慢慢炖制。汤汁收到一半的时候开始尝试味道，淡了就加些生抽或者老抽，咸了加点开水。汤汁收到差不多时关火让滋味完全融入其中。
4.最后开锅淋入适量香油搅匀即可装盘。
这样做出来的笋鸭香气扑鼻，口感鲜嫩软烂，咸香味美！喜欢的小伙伴们可以试试哦~