鱿鱼酱怎么吃好吃？
在厦门吃过一次地道的海鲜饭，里面是有大块鱿鱼圈的，那个鱿鱼圈是那种烤的很脆的，配上汤汁那真的真的是很好吃啊！当时还问老板这是什么汤这么好喝。 后来自己买了鱿鱼自己做了一次，按着那个方法来做可是做出来的怎么都不好吃，不知道是因为我买的鱿鱼有问题还是我没掌握到技巧。
直到前几天又买了次鱿鱼，这次按照一个朋友的建议做出来真的巨好吃呀～快给我起来看啊你们这些鱿鱼都给我起来让我看看你们有多好吃（把鱿鱼全部倒进锅中的时候我是很激动激动的） 这个做法就是先煎再炒然后加水焖煮，我在里面加了胡萝卜和蘑菇一起煮的，胡萝卜是补充维生素的，蘑菇是我喜欢吃的所以加进去了，如果是单纯想吃到鱿鱼的鲜味的话也可以不加哦。
首先准备食材：鱿鱼、胡萝卜、蘑菇、生姜、大蒜、葱 第一步：处理鱿鱼 在鱿鱼上划花刀，然后用清水清洗鱿鱼，去掉鱿鱼表面的脏东西 第二步：腌制 往碗中放入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许胡椒粉，抓匀后把腌料倒在鱿鱼里，搅拌均匀后盖上盖子或保鲜膜，腌制二十分钟左右 第三步：炸制 起锅热油，油温六七成热时，下鱿鱼炸熟，捞出控油 第四步：煮 锅底留油，下入姜末蒜末爆香，接着加入切好的胡萝卜和蘑菇翻炒，炒至变软后加入开水（一定要加开水啊不然会烧干锅啦），水量没过食材表面就可以了 第五部：焖 最后把炸好的鱿鱼圈铺在上面，大火烧开后转小火焖十分钟左右，最后撒上葱花就可以开吃了 我这个是两人份的哦，米饭就两个人吃正好够呢~ 喜欢吃辣的可以加点小米椒哦～会更美味滴～ 你get到了吗～快来试一试吧