我在广西，非常喜欢吃酸菜，尤其喜欢自己做的酸豆角。 我做酸豆角的方法是这样的。 先准备两个干净的罐子，把洗干净的豆角晾干水分，然后放入罐子中，加入盐、辣椒和酱油（我喜欢放点酱油进去，更下饭一些），盖上盖子密封好； 两天以后，就入味了，就可以吃到美味酸豆角了！ 一罐好吃的酸豆角，关键就是要腌够时间，充分入味。我一般做一罐吃两三天是没有问题的，一周之后更加好吃，不过最好还是不要放了太久再吃哦~
除了用来拌饭吃，我还会用酸豆角来炒肉或者炒蛋，都非常的美味！ 要是你会做酸豆角，别忘了点赞关注哦～
彭焙焙优质答主酸豆角以湖北十堰房县盛产且品质最佳。房县酸豇豆，产自于十堰房县，房县酸豇豆是湖北省十堰市房县传统名优特产之一，历史悠久，驰名中外，早在明末清初就被定为“官府贡品”，列为“郧阳三珍”之冠，与台湾酸菜、四川榨菜齐名，堪称华夏“三大小菜”。
房县酸豇豆，品质优良，风味独特，酸脆鲜嫩，鲜辣清口，久贮味美，营养极为丰富。经有关科研部门测定，酸豇豆中含有钙、磷、铁和蛋白质、脂肪、碳水化合物、VC等多种营养成分，具有杀菌、抗病毒、降低胆固醇、促进消化等多种功效。房县人常用酸豇豆炒腊肉、煎鸡蛋，烹调鱼肉，煮酸菜面或做成火锅，味鲜爽口，十分可口。
