烤鸡架配什么好吃？
“烤鸡架”听起来好像是一道荤菜，事实上它却是道素菜！ 可能很多“吃主儿”听都没听过这道菜，甚至看都没看过……但它是上世纪80年代之前北京街边的“著名”小吃——价格低廉、味道不错，很多“贫娃子”都吃过。 但自从北京实施餐厨垃圾无害化处理之后，制作过程会产生异味的烤鸡架就被禁止售卖了（2015年）。虽说现在偶尔还能在个别餐厅吃到，但其原料早已不是从前味道很好的鸡翅尖和鸡爪子了，而是用禽类下脚料做的肉块或骨棒。
我小时候住在崇文区花市大街附近，这里有个大庙子叫“花市清真寺”，里面有个小吃部，招牌菜就是烤鸡架。这家的小烤鸡架个头不大，但是味道特别好，皮酥肉嫩，撒把辣椒面简直好吃到飞起啊~ 除了烤鸡架之外，清真寺的小吃部里还有一些其他的美味，比如包子、蒸饺、煎饼果子等等；如果光吃的饱的话，十块钱就能搞定。
不过，这里的烤鸡架是按重量卖的——一斤四两一个（大概五六个），要是一个人吃的话，恐怕得吃到撑死。所以，当年我们这些穷孩子都是三五结伙地去吃，每人点两份烤鸡架，再要个炒饼或者烩饼什么的，美其名曰“打牙祭”！ 后来，我又发现了另一家卖烤鸡架的馆子，就在前门的大栅栏街上。这是一座两层的酒楼，名字叫“天兴居”（现在已经不存在了）。
据说这是最早由旗人开的烤鸭店，烤鸭的味道相当不错。不过，我在那里吃饭主要是冲着吃烤鸡架去的。一大笼烤鸡架（十三个吧），八块钱一盘，吃得肚子圆滚滚的，那感觉真是太棒了～ 虽然这两家的烤鸡架都很好吃，但个人感觉还是清真寺那个小而精致的小吃部做得最好。