白辣椒炒什么好吃？
说起做白辣椒，那可是我外婆的拿手好戏了！小时候每到夏季，妈妈就会让外婆去菜市场收购辣椒回来，然后再晒制白辣椒… 记忆中，每次外婆做白辣椒时，我都会在一边帮着她摘辣椒蒂和清洗。然后就是最激动人心的时刻啦—往辣椒里撒盐。外婆把辣椒均匀地铺好之后，会再撒上厚厚的一层盐，再用石锤轻轻敲打，直到辣椒变得软趴趴的才可以……最后用密封塑料袋装起来放在太阳下暴晒。等到白辣椒晒到半干状态时，外婆就会把它收起来，等到秋冬的时候拿来炒菜吃～
现在外婆年纪越来越大，身体也越来越差，所以已经很少再做白辣椒了~不过妈妈经常会把她做的白辣椒拿到市场上去卖，很多邻居都是买她家的新鲜又好吃的白辣椒呢！
其实除了直接炒着当小菜来吃之外，大家还可以尝试一下做一道白辣椒炒肉哦~~~ 首先准备食材：五花肉、鲜椒、大蒜子、生抽、料酒、老抽、鸡精 步骤一：锅内放入适量食用油，将切块的五花肉放入锅中煸炒至变色，加入一勺料酒炒至出香；
步骤二：接着倒入切好的姜片和大蒜，加入适量老抽翻炒均匀；
步骤三：随后放入准备好的鲜椒和白辣椒一起爆炒片刻；
步骤四：最后淋入少量生抽调味即可出锅装盘啦~~~~ 这道菜最大的特点就在于它没有多余多余的调料加进去，所以吃起来味道特别鲜美。而且辣中带咸，咸中有甜，口感层次十分丰富～ — END — 好啦，今天的分享就到这里结束啦~~喜欢我的内容的话就关注一下吧❤️