蛋白婴儿可以吃吗？
蛋白是蛋白质（protein）的简称，也是生物体内最重要的有机物。 宝宝从出生就开始吃各种富含蛋白质的食物，如母乳、奶粉等；4个月后添加辅食，食物中更增加了富含蛋白质的鱼、肉、蛋等食物。1岁后，宝宝开始吃的食物更丰富，含蛋白质高的肉类、豆类，维生素丰富的蔬菜、水果，还有主食等。 蛋白质是宝宝成长不可或缺的营养物质。 什么是蛋白质？ 蛋白质是由氨基酸通过脱水缩合形成的一类高分子化合物。
就是由一个个“小柱子”，通过链接在一起形成的“大柱子”。这些“小柱子”是由N-C(羟基)-C-NH2组成的。 虽然组成蛋白质的基本单位是氨基酸，但是通常只有20种氨基酸（成人）或18种氨基酸（新生儿）。也就是说，成千上万的蛋白质，都是由这20种或18种氨基酸按照不同的排列方式构成的。
由于氨基酸的数量少，而排列方式又千千万万种，无论是什么蛋白质，只要知道了它的氨基酸组成和顺序，就可以知道它是什么。就像数学当中的1+1=2，是一个道理。 但是，人是由大约600亿个细胞组成的，每个细胞都有细胞膜、细胞器膜等结构，而这些结构的组成部分，都是蛋白质。如果将人体中所含的蛋白质全部叠起来，高度可以达到200多个地球珠峰的高度。
那么，这么多蛋白质是如何被合成的呢？ 一个基因只能编码一种蛋白质，而许多基因可以合成同一分子中的多种氨基酸，然后，再结合成多肽链。之后通过蛋白质的修饰、转化，最后才构成各种具有特殊功能的蛋白质。 在基因水平上对蛋白质进行调控，就可以调节和控制细胞的代谢过程、生理功能。
当然，基因也可以直接传递信息给某些蛋白质，这种可以直接传递信息的蛋白质，叫做信使RNA（mRNA）。当细胞接收到神经信号或者激素信号后，就会刺激细胞内的信使RNA，进而指挥蛋白质的合成。