排骨做汤怎么好吃？
其实最好吃的做法应该是把排骨用水焯一下，然后凉拌着吃。 夏天快到了，可以做一些凉拌菜吃。把排骨用开水焯一下，水里面可以适当放一点料酒去腥，然后捞出来过一遍凉水，把排骨控干水分备用。 然后把黄瓜、胡萝卜切丝，用纱布包裹起蒜泥（没有纱布可以用保鲜膜代替），加入生抽、糖、醋和香油调成汁，浇在排骨上拌匀即可食用啦！ 这样做出来的排骨特别嫩而且不油腻，拌饭吃特别好！喜欢蔬菜的可以在汁里面添加土豆泥或者藕粉之类的食物，用淀粉勾芡后同样拌饭特别香！
如果不喜欢吃太清淡的，可以把排骨先腌制一下再炖。把排骨用清水多冲洗几遍，然后加葱姜末、花雕酒、生抽和冰糖抓匀之后腌制20分钟以上。 在炖排骨的时候不要一次全部加满清水，中间要多换几次水，这样才能把里面的血水泡出来。
还可以在锅里面适当加点山楂，这样能让排骨更快炖烂。 最后炖好了的排骨可以撒点葱花增色添香。