哪里羊肉做的好吃？
不请自来，作为一个土生土长的内蒙人，我觉得我比较有发言权。 先来个硬广，我们这是锡林郭勒羊肉，锡盟羊肉，别的不说，只谈味道。 放图了哦（偷笑） 这只羊是去年九月来的，刚杀完剥皮之后的样子。 在内蒙，好的羊肉不用说是牧民自己养的。
因为牧区都是放养，所以羊肉很鲜美而且不膻。（虽然牧民也吃羊肉，但一般不吃自己饲养的羊肉，毕竟味道不一样嘛！） 我们这有个风俗，每年过春节的时候都要宰一只羊，把羊血放到锅里煮，然后蘸着酱油辣椒醋吃 (¯＿¯¯)~~想想都流口水的赶脚。。。
再说做法，我们这里一般不放葱姜等辛辣调料，就清水炖，出锅之后汤白肉嫩。 当然，客人来了，我们还会用砂锅再炖一次，砂锅保温，可以保持锅里的温度，使羊肉入味儿。
不过外地的朋友可能不太能接受这样原滋原味儿又没什么佐料的羊肉。 所以我们在外面吃饭时遇到不怎么放佐料的做法也会吐槽几句。 不过现在好了，可以往里面放点当归、黄芪之类的香料，我家最近就在搞养殖+种植，以农养牧，感觉还不错。 说了这么多，也不知道对你有帮助没。
对了，我们这里有全羊宴，包括心肝脾胃肾，还有羊肠汤和羊脑羹，有兴趣的可以来尝试一下~